“北冰洋”三个字，对北京人来说，是几代人心中的“橙色记忆”，也是失而复得的“白月光”。怀着为行业寻找标杆的态度，《销售与市场》30年见证系列直播活动的第二站，我们来到了“中华老字号”北冰洋。

5月23日，在北冰洋总经理刘辉的带领下，我们和成千上万个网友一起走进北冰洋，通过探厂+专访的模式，带领大家先用亲眼所见感受品牌历史，再一起从品牌生命力中寻找“逆增长”的秘诀，挖掘优秀企业的共性所在。

1、既是工厂也是乐园

来到北冰洋园区，头戴“雪山白熊”帽子的讲解员郭家琪热情的带着我们开启此次探索奥秘之旅。

第一个打卡点是北冰洋的品牌故事文化中心。从满满的产品陈列架中，我们清晰的看到了玻璃瓶中的桔皮“水印”，看到了“老字号”不停歇的产品创新、也从品牌历史线中看到了从北平制冰厂到北冰洋的发展历程。

穿过品牌长廊，我们就到了车间展示区。带着对“黑灯工厂”的好奇，我们换好衣服进入生产车间，和网友们深度了解“听装桔汁汽水”从灌装、封盖、喷码到包膜、装箱、码垛等的高度自动化生产过程。据负责生产的苏经理介绍，虽然机器轰鸣热闹，但一整条生产线只需要3位员工就能运转，科技保障了生产力，也解放了劳动力。

工作人员还为大家送上了四款产品进行测评，果香味浓、气足“杀口”到喝两口都忍不住要打嗝。不少网友在直播间评论：等我5分钟，先去买瓶北冰洋再继续。

最令人期待的环节，就是参观网上经常出现的北冰洋乐园。在怀旧街区前，一辆载着冰块和汽水的二八大杠推车吸引了大家的目光，家琪解释道：“以前北冰洋就是以这样的形式在胡同口、街边售卖的，而且用冰块冰镇和冰箱冰镇的汽水口感也不一样。”有网友说：这地方我能玩一天！

在乐园中，我们还随机采访了两位游客，他们虽然来自不同地方，但都是因为北冰洋汽水的口感被种草，成为了忠实粉丝。可以猜测，在现在的90后、00后心中，北冰洋同样是北京的一张名片。

2、有情怀，更要练内功

其实，在品牌文化、工厂讲解、产品测评、乐园游玩的过程中，历史与现代的碰撞无处不在，品牌的传统底蕴为情怀打下基础，现代的创新精神又连接着消费者。

那么，提到情怀，近两年的“怀旧潮”“国潮风”带动了一批国货崛起。深挖“国货当潮”原因，不仅是国货的强盛与国家的文化自信存在着密切的内在关系，更深层次的一定有情怀，特别是在旧时记忆和口口相传中，情怀对品牌起到了复苏作用。

在接受采访时，总经理刘辉十分感慨，因为情怀，北冰洋在2011年的冬天回归市场时，有80多岁的老人现场喝了一瓶汽水，并骄傲地说“北冰洋回来了。”

然而，除了情怀，刘辉认为北冰洋“逆生长”的重要原因，还在于紧抓产品品质。

从整个汽水品类来看，行业门槛相对较低，入局者众多，市场竞争激烈，产品同质化严重。在这样的情况下，北冰洋从确定果汁汽水定位、提高技术壁垒、包装与场景匹配、推新的精品策略等四个方面修炼内功。

让产品力成为了北冰洋的杀手锏，也让第一次喝北冰洋就爱上的消费者不在少数。

3、老字号并非一“老”永逸

在访谈环节，让记者感受最深的，是北冰洋对创新的执着。

实际上，对于创新问题，特别是对于“老字号”的创新，往往是市场最关注的话题，也是备受质疑的话题。

刘辉风趣地回答，从汽水品类诞生的近300年以来，这个品类没有被时代淘汰，是我们的幸运。但是，无论在哪个时代，年轻人都是汽水的消费主流人群。

记者认为，年轻消费者，特别是对“Z世代”人群来说，“老字号”代表了经典，但不能只有经典；“老字号”是一个招牌，也就会产生更高的期待。

另外，现在的年轻人具有很高的鉴别能力，在进行消费行为时不再关注是进口还是“made in China”，而是产品品质为核心，主打质价比。

所以，创新，是为了更好的抓住消费者。

4、品牌营销要与年轻人共鸣

但是，要抓住年轻消费者，除了产品创新，品牌还需要在贴近年轻人、服务年轻人中找到平衡点，和消费者产生共鸣，消费者才会持续的选择品牌。无论是知名品牌还是新兴品牌，都面临着一个课题，就是怎样和年轻消费者结合的更加紧密。

举个例子，品牌可以在场景营销中对消费者进行引导，也可以通过线上传播、线下触达的方式，覆盖年轻人的方方面面，比如联名、综艺植入、主题活动等，通过营销动作和年轻人产生共鸣，主动和年轻人互动。

这样，最终能够达到消费者主动接受品牌的效果，当“我需要”代替“那也行”时，就会引起自发式的二次传播，产生破圈的效果。

时至今日，88岁的北冰洋已经成为行业创造的样板，以创新能力推动行业进步并引领趋势发展，这也正是杂志社30年见证系列直播活动走访企业的标准：标杆。不必是最大的品牌规模，不必有最高的产品销量，只要聚焦先进的产业链、商业模式、管理方法......无需大与多，而在精与好，真正为行业带来能够“让行动者思考，让思考者行动”的商业认识论和方法论。30年来，《销售与市场》亦是如此。

5、成长，有迹可循

可以说，北冰洋一直在做好一个民族企业的事情，做好老字号的事情，做坚定的长期主义者和坚定的品质维护者。中华老字号，底气在“老”，出路在“新”。能够稳住营收大盘，北冰洋靠的不是情怀，而是实打实地拓宽品牌边界，实现产品和营销突破。

其实，在直播开始前，我们看到了一批小学生来北冰洋参观研学。当这群稚童站在北冰洋的品牌文化墙前，我们仿佛能看到伴随着这一代人的成长，“中华老字号”北冰洋也在不断“逆生长”。

透过他们，我们也看到了优秀企业的共性——陪伴成长。《销售与市场》在创刊30年来，我们也和很多企业一起成长，和营销人一起成长，共同在营销盛典中盘点趋势，在金鼎奖中发现标杆。虽然年岁渐长，但我们努力为行业带来与时俱进，同频共振的商业认识论和方法论，这又何尝不是一种“逆生长”呢？

此次北京之行顺利结束，但精彩仍在继续，让我们一起见证更多活跃的商业力量！

文章来源：销售与市场微信公众号

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