植太医酸梅汤是香港东济堂投资有限公司旗下的大健康产品之一。香港东济堂投资公司目前有金融、地产、酒店、咨询等多个业务板块，集团下属的东济堂（北京）生物科技有限公司是集团新拓展的大健康产业部门。

公司的经营使命，就是立足于中国大健康产业，挖掘中国传统的药食同源饮食文化，从而推出让消费者感觉更健康，同时又具备中国传统文化基因的好食品。

集团发展规划：经过3--5年的专注研发与拓展，成为以酸梅汤为代表的中式草本饮品的头部品牌之一，同时在中式养生代用茶、中式现制茶饮连锁等关联领域有所成就，成为销售额10--20亿元的中式大健康领导品牌之一。

酸梅汤在中国已经有了千年以上的饮用传统，但是在这个品类里，还没有消费者普遍认知的品牌出现。

在有较为有名的记载里，酸梅汤成于朱元璋，发扬于乾隆。据“北京市方志馆”介绍，传说元顺帝末年，在今湖北襄阳境内瘟疫流行，当时正值以贩卖乌梅为让业的朱元璋路过此地。于是他决定煮乌梅为汤，救助乡人，并在黄色布幔上书写“施舍梅汤，广结善缘”八个大字，从而为后来反元起义作了舆论上的准备。有童谣喝道：“桂花开，乌梅香，江南和尚做客商。左金鸡，右玉兔，起事在襄阳。”因此，后来北京的酸梅汤商贩供奉朱元璋为该行业的祖师爷。他们以月牙形的“铜招子”作为行业标志，“铜招子”上写有“日”字，暗示大明；以响器冰盏儿作为货声，据说是从佛教法器“手罄”转化而来，借以暗示朱元璋当过和尚。

酸梅汤进入宫廷以后经过研究改进，作为禁中的祛暑要物--“御制乌梅汤”声名鹊起，乾隆年间成为宫廷饮料。

东济堂（北京）公司与北京朱记一三六八有限公司，结合朱氏第二十三代传人并联合国内多个知名中医专家，在古法酸梅汤配方的基础上进行升级改进，做出了更适合现代人口味的植太医熬煮酸梅汤。